名称：平山区教育局附属幼儿园食堂用工

服务范围：食堂管理员6人、厨师6人、面点师3人、食堂勤杂工7人。

服务要求：1、食堂各级任职人员条件和要求

(1)食堂管理员：

①工作经验：有1 - 3年及以上食堂管理工作经验。熟悉食堂运营流程，包括食品采购、储存、加工、供应等环节，能有效组织和管理食堂日常工作。

②技能要求：简单操作办公软件，如Word、Excel等，方便进行食堂物资采购统计、食谱制定等工作。熟悉食品卫生安全相关法律法规和标准，了解食品储存、加工、烹饪、留样等环节的卫生要求，能够确保食堂食品安全。

③身体健康，无传染病、精神病史等，持有有效健康证，能胜任食堂管理工作。

④责任心强，对食堂管理工作认真负责，确保食品安全和服务质量。善于与厨房工作人员、教师、家长及供应商沟通，能协调各方关系，处理好各种问题。能够在高强度的工作环境下保持良好的工作状态，应对幼儿园食堂工作中的各种突发情况。  

(2)厨师：

①年龄要求：35-50岁，身体健康，持有有效健康证。需具备3年以上幼儿园、学校或儿童餐饮相关经验，熟悉儿童营养搭配。

②技能要求：掌握食品安全知识，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》，工作认真负责，有耐心、爱心，团队协作能力强。

③岗位职责：根据幼儿园膳食标准，配合园保健医科学制定营养食谱，确保幼儿饮食健康、营养均衡。负责每日餐点的烹饪制作，注重色、香、味及幼儿饮食特点（如软烂、清淡、适口）。严格执行食品安全规范，保障厨房卫生清洁，做好食材验收、储存、餐具消毒等工作。配合园方管理厨房设备，定期维护保养。关注幼儿过敏源信息，对特殊饮食需求（如过敏、宗教饮食）单独处理。协助园方完成膳食满意度调查及改进工作。

(3)面点师：

①工作任务：服从幼儿园的领导及工作分配，技术娴熟，对工作认真负责，能熟练制作各种主食，包括米饭、烙饼、包子、花卷、面条、馒头等；负责各式点心、小吃的制作；严格执行《食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生；懂得各种原料及成品的储存保管方法；合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本；身体健康，持有有效健康证。注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；掌握面食蒸煮时间和用气规律；认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干；合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

②劳动纪律：按时上下班，不得迟到早退。爱护单位财物，不无故损坏食堂物品，不私自拿单位财物。听从指挥，服从调动。保质保量完成任务。

(4) 食堂勤杂工：

①工作任务：分类分档存放餐具，防止污染。清洗餐具，按照一冲、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放的程序进行。注意轻拿轻放，保证不被意外破损。餐具清洗后即放入‌橱柜，以免损坏；发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。保持‌清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜等。负责收拾清洗脏的炉具、厨具等，并打扫厨房地面卫生。及时清理运送厨房、餐厅的垃圾，确保无积压。 

②劳动纪律：按时上下班，不得迟到早退。爱护单位财物，不无故损坏食堂物品，不私自拿单位财物。听从指挥，服从调动。保质保量完成任务。

2.环境卫生必须达到国家规定的的食堂卫生标准，保证食品加工区域、师生就餐环境的卫生、整洁。

3.厨房要保持设备整洁划一，工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物、异味冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物。

4.中标方须配合采购方上级部门随时检查。

5.中标方须做好采购方领导陪餐、明厨亮灶等相关工作。

6.中标单位要积极执行采购方的相关工作要求。

7.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站体检，领取饮食行业健康证，无健康合格证不准在食堂工作(办理健康证费用由投标人自行负责)。

服务时间：一年；第一年合同期满，经本溪市平山区教育局对供应商进行综合考评, 综合各项服务情况满意度在97%以上为合格（含97%），经过考评未能达到要求（满意度在97%以下），甲方有权要求中标单位进行整改，若整改后未能达到甲方要求甲方有权终止合同，中标人无条件退出。若达到甲方要求可再续签下一年合同。合同期限为1年+1年+1年。

服务标准：合格